| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| |  | Cardoncelli in olio extravergine
Territorio: Parco del Pollino
Dimensione/Peso: vasetto da 280 gr
Consistenza: callosa
Periodo ... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
|  | Confetture del Pollino
Storia: Di esclusiva produzione artigianale, le confetture si ottengono lavorando i frutti spontane... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
| | | Fagioli e peperoni dolci
Territorio: Parco del Pollino versante lucano
Dimensione/Peso: vasetto da 280 gr
Consistenza: cr... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
| | | Involtini di melanzana bianca
Territorio: Parco del Pollino versante lucano
Dimensione/Peso: vasetto da 180 gr
Consistenza: te... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
| | | Lampascioni e peperoni secchi
Territorio: Parco del Pollino versante lucano
Dimensione/Peso: vasetto da 280 gr
Consistenza: t... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
PAT
|  | Ndussa
Modalità di Produzione: La preparazione della ndussa comprende le fasi di cernita, concia, lavaggi... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
| | | Peperoni arrostiti sott'olio
Territorio: Parco del Pollino
Dimensione/Peso: vasetto da 180 gr
Consistenza: morbida e delicata... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
| | | Peperoni secchi fritti
Territorio: Parco del Pollino versante lucano
Dimensione/Peso: vasetto da 400 gr
Consistenza: c... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
| | | Pomodoro verde sott'olio
Territorio: Parco del Pollino versante lucano
Dimensione/Peso: vasetto da 180 gr
Consistenza: te... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
| | | Trito di peperoncino piccante sott'olio
Storia: Le specie di peperoncino sono numerosissime, ma quelle più usate e conosciute sono cinque ... >>
(PN Pollino) | | Conserve |
|  | Caciocavallo Podolico Lucano
Questo formaggio è la punta di diamante di una produzione casearia regionale d'incredibile qualità... >>
(PN Appennino Lucano) | | Formaggi |
PAT
| | Cacioricotta
Modalità di Produzione: Il latte di capra viene portato ad una temperatura di 90° C. Quando la te... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
PAT
| | Caprini
Storia: Come per i pecorini anche per i caprini la tecnica di lavorazione, nell'area del Pollino, a... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
PAT
| | Ovi Caprini
Storia: L'origine dei formaggi ovicaprini viene fatta risalire, nelle aree interne del Parco, alla ... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
PAT
|  | Paddaccio
Modalità di Produzione: Il prodotto si ottiene dalla trasformazione del latte derivante da allevam... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino a latte crudo
Modalità di Produzione: Il latte viene scaldato fino alla temperatura di 38/39°C. A questa temper... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
| | | Ricotta Salata
La ricotta è uno dei formaggi più antichi, la cui ampia diffusione è riconducibile sia al basso ... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
| | | Liquori con materie prime del Pollino
Modalità di Produzione: I prodotti sono realizzati utilizzando frutti spontanei, lavorati con metod... >>
(PN Pollino) | | Liquori e distillati |
| | | Miele del Pollino
Storia: Prodotto artigianale, morbido, dolce e dai profumi intensi il miele è un alimento semplice... >>
(PN Pollino) | | Miele |
| |  | Olio Extravergine
La coltivazione dell'olivo trova larga diffusione in tutta l'area del Parco dove svolge anche una i... >>
(PN Pollino) | | Olio |
Guanciale (PN Pollino) (foto di PN Pollino)
