Prodotti tipici

Raviggiolo (PN Foreste Casentinesi) (foto di PN Foreste Casentinesi)

Raviggiolo presidio Slow Food
Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e caglio, senza rompere la cagliata, ma solo scolando la massa e salandola in superficie, ha secoli di storia. E' un formaggio di consistenza leggermente burrosa, a pasta bianca, tenera, dal sapore mol...>>
(PN Foreste Casentinesi)

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