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Lazio: provincia di Rieti
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Capocollo (PN Gran Sasso)
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Lonza o Capocollo
La Storia Come per altri salumi dell'area, l'origine antica è frutto della duplice necessità di utilizzare tutte le parti del maiale e di consumare il più possibile alimenti energetici e facilmente conservabili durante il lungo periodo della transumanza dei pastori. ...>>
(PN Gran Sasso)
Prodotti tipici
32 segnalazioni. Risultati dal n. 21 al n. 32
(ordinamento: categoria > prodotto)
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Prodotto
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BIO - Agricoltura Biologica
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Frutta
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Ortaggi e legumi
Pani
Razze autoctone e carni
Riso pasta e cereali
Salumi
Altri prodotti
PAT
Calzone con verdure
Calzone di forma rettangolare o a mezza luna ripieno di verdure (bieta, cicoria o zucchine) dal sapo...
>>
(
RR Tevere Farfa
)
Pani
PAT
Pizza bianca
Schiacciata preparata con farina tipo 00, acqua, lievito naturale, olio extravergine di oliva e sale...
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(
RR Tevere Farfa
)
Pani
Avicunicoli biologici
(
PR Monti Lucretili
)
Razze autoctone e carni
PAT
Farro
La Storia Grazie al suo potenziale produttivo espresso anche in ambienti difficili e marginali il Fa...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Riso pasta e cereali
PAT
Guanciale amatriciano
La Storia Questo prodotto ha un legame molto forte con il territorio di produzione a cavallo tra Abr...
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(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Lonza o Capocollo
La Storia Come per altri salumi dell'area, l'origine antica è frutto della duplice necessità di ut...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Mortadella di Accumoli
La Storia Salume tradizionalmente diffuso nel comprensorio di Accumoli. Ancora oggi si impiegano tec...
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(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Salame paesano
La Storia La presenza storica del salume è testimoniata dalla tradizione orale locale e da tracce n...
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(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Salsiccia di fegato
La Storia La salsiccia di fegato come per altri salumi, deriva dalla necessità di sfruttare del mai...
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(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Salsiccia paesana
La Storia La salsiccia paesana come per altri insaccati, deriva dalla necessità di sfruttare del ma...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Salsiccia sott'olio
La Storia La salsiccia è un salume antico, forse quello prodotto da più tempo, fin dall'epoca roma...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Salumi
Amatriciana e Gricia
(
PN Gran Sasso
)
Altri prodotti
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