| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| | | Caciotta mista ovi-vaccina
La produzione casearia ha un ruolo di particolare importanza
all'interno del Parco di Veio e riguar... >>
(PR Veio) | | Formaggi |
PAT
|  | Caciotta ovi-vaccina del Lazio
La Storia Risultato di secoli di pastorizia anche in zone marginali ma tradizionalmente vocate all'a... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| |  | Crema di latte
La Crema di latte è un formaggio spalmabile fresco, prodotto con latte pastorizzato, con aggiunta d... >>
(RomaNatura) | | Formaggi |
| | | Fior di Latte
La produzione casearia riveste un ruolo di rilievo all'interno del
Parco di Veio e riguarda produzi... >>
(PR Veio) | | Formaggi |
| | | Formaggi
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
| | Formaggio di capra
La produzione casearia riveste un ruolo di rilievo all'interno del
Parco di Veio e riguarda produzi... >>
(PR Veio) | | Formaggi |
PAT
|  | Marzolina
Si tratta di un piccolo formaggio che un tempo si produceva solo nel primo periodo di lattazione del... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Formaggi |
PAT
|  | Marzolina
La marzolina ha una forma cilindrica allungata, un peso che varia dai 70 ai 250 grammi, ed è realiz... >>
(PR Monti Aurunci) | | Formaggi |
| | | Pecorino
Per la produzione del formaggio più diffuso nel parco si usa latte ovino in purezza che, appena mun... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino
Formaggio ovino, a volte prodotto con latte crudo, a pasta dura, stagionato da 30 a 12 mesi. La pezz... >>
(PR Monti Simbruini) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino abruzzese
La Storia Il pecorino è il prodotto tipico della transumanza, antichissima forma di gestione del te... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino amatriciano
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino dei Monti della Laga
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| | | Pecorino stagionato
Il Pecorino, originato nel territorio dell'Agro Romano, e oggi prodotto all'interno della Riserva Na... >>
(RomaNatura) | | Formaggi |
PAT
|  | Ricotta
Ricotta ottenuta dal siero della lavorazione di latte ovino e caprino, con aggiunta di una minima pe... >>
(PR Monti Simbruini) | | Formaggi |
| | | Ricotta di pecora
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Ricotta di Pecora stagionata
La Storia Unitamente al pecorino, la ricotta sia ovina che vaccina, ha rappresentato per decenni, la... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| | | Ricotta romana
La ricotta è un formaggio diffuso capillarmente sul territorio italiano, che assume differenti cara... >>
(RomaNatura) | | Formaggi |
PAT
|  | Scamorza
La produzione casearia riveste un ruolo di rilievo all'interno del
Parco di Veio e riguarda produzi... >>
(PR Veio) | | Formaggi |
| | | Yogurth di pecora
L'origine geografica dello yogurth è comunemente localizzata nell'Europa orientale, da cui le popol... >>
(RomaNatura) | | Formaggi |
Torrone di Alvito (PN Abruzzo, Lazio e Molise) (foto di Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise)
