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| Produkt | | Kategorie |
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| |  | "Testaroli"
Charakteristika: Einfache Küchlein aus Mehl, Wasser und Salz. Sie werden in den spezifischen "Testa... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Brot |
PAT
| | Kartoffelbrot aus Pignone
Charakteristika: Der Teig dieses Brots besteht aus einer Mischung von Mehl und Kartoffeln. Der Laib ... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Brot |
PAT
| | Meeresfrüchte
Herstellungsterritorium: Golf von La Spezia
Produktbeschreibung: Delikate DOP-Meeresfrüchte vom Go... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Fisch |
PAT
|  | "Gigante nera d'Italia"
Charakteristika: Die Rasse "Gigante Nera" wurde ab dem Jahr 1929 für Ligurien ausgewählt. Die "sc... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
|  | Cabannina Kuh
Herstellungsgebiet: Val d'Aveto, Valle Scrivia (Provinz von Genua). Charakteristika Die Cabannina i... >>
(PR Antola) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
| | "Mesc-ciua"
Herstellungsterritorium: La Spezia
Produktbeschreibung: Beliebter, traditioneller Eintopf aus fris... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Reis Nudeln und Zerealien |
PAT
| | Corzetti aus val Polcevera
Frische Nudel in Form von einer Acht, ungefähr ein Zentimeter lang. Der Teig ist mit Weichweizenmeh... >>
(PR Antola) | | Reis Nudeln und Zerealien |
PAT
| | Corzetti del Levante
Nudeln aus Hartweizen, in Form von kleinen Scheiben, die mit besonderen Werkzeugen (Holzstempel) ged... >>
(PR Antola) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| |  | Kastanienmehl
Herstellungsort: Graveglia Tal, Sturla Tal und Aveto Tal Das Kastanienmehl, auch süßes Mehl genan... >>
(PR Aveto) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| |  | Mehl aus "Quarantino Mais"
Herstellungsort: Aveto Tal Charakteristika: Der "Quarantino" Mais ist eine Maissorte, die direkt... >>
(PR Aveto) | | Reis Nudeln und Zerealien |
PAT
| | Taglierini liguri
Die Taglierini sind Eiernudeln in Form von dünnen Streifen. Es gibt auch die grüne Variante, die m... >>
(PR Antola) | | Reis Nudeln und Zerealien |
PAT
| | Trofie und Trofiette
Schlangenförmige Nudeln im Zickzack, 1,5 bis 2 cm, zylinderförmig mit den Enden dünner im Vergl... >>
(PR Antola) | | Reis Nudeln und Zerealien |
PAT
| | "Mostardella"
Herstellungsort: Das gesamte Inland um Genua.
Anmerkungen: Die Mostardella war einst die Wurst der ... >>
(PR Antola) | | Wurst |
| |  | "Prosciutta castelnovese"
Charakteristika: Alle kennen den klassischen italienischen Schinken ("Prosciutto"), doch nur wenige ... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Wurst |
| |  | Berodi
Produktionsort Das gesamte ligurische Landesinnere. Produktmerkmale Diese Würstchen enthalten B... >>
(PR Aveto) | | Wurst |
PAT
|  | Gekochte und rohe Salami aus Sassello
Die gekochte oder rohe Salami wird nach einem traditionellen Rezept aus Sassello hergestellt. Die g... >>
(PR Beigua) | | Wurst |
PAT
|  | Kochschinken
Es geht um eine Köstlichkeit, die nach einem jahrhundertealten Rezept der historischen Wurstwarenha... >>
(PR Beigua) | | Wurst |
PAT
|  | Presskopf
Wurst der alten Tradition aus den Gebieten Genuas und Savonas. Auch "Soppressata" genannt, wird die ... >>
(PR Beigua) | | Wurst |
| |  | Salame del Parco
Herstellungsort: Einheimisches Produkt aus dem ligurischen Hinterland, insbesondere aus den Täler ... >>
(PR Aveto) | | Wurst |
PAT
|  | Schweinespeck-Creme
Frische Wurst aus Schweinespeck, der geschnitten und gemahlen, dann gesalzt und mit einheimischen Ge... >>
(PR Beigua) | | Wurst |
Zerli Zwiebel und Marmelade (PR Aveto) (photo by PR Aveto)
