Il Lago di Pergusa luogo del mitologico Ratto di Proserpina è presente nelle opere di Ovidio, Cicerone e John Milton. La flora attualmente censita annovera 358 specie tra cui diverse orchidee. Il 2,23% è costituito da specie endemiche, tra cui l'Euforbia cornuta, il Timo spinosetto, lo Zafferano autunnale e il Garofano rupicolo. La Riserva presenta una fauna rappresentativa e diversificata, appartenente a diverse classi: pesci, insetti, crostacei ,rettili e uccelli tra cui il Pollo Sultano.