Protagonisti allo Slow Fish di Genova.
(Olbia, 14 Mag 13) Grande successo allo Slow Fish di Genova per l'Area Marina Protetta e i produttori locali del territorio. Coinvolte circa 1.000 persone alla degustazione del 10 maggio scorso, quando sono state offerte le cozze del golfo di Olbia (cucinate alla marinara, gratinate e alla catalana) le ostriche della Laguna di San Teodoro e il vermentino delle campagne tra Loiri e Porto San Paolo. Presente alla degustazione la responsabile nazionale per le comunità del cibo Slow Food, Francesca Baldereschi, che ha validato la nostra partecipazione all' evento attraverso l'avviamento della comunità del cibo Slow Food per il territorio dell'Area Marina Protetta di Tavolara. Questo riconoscimento permetterà ai produttori locali non solo di valorizzare l' eno-gastronomia nostrana, ma, soprattutto, di iniziare un nuovo percorso condiviso di sviluppo socio economico con la prestigiosa etichetta Slow Food riconosciuta e certificata a livello internazionale.
