Gli studenti "Slow" visitano l'AMP di Tavolara
(Olbia, 06 Giu 13) Dopo il grande successo allo Slow Fish di Genova, dove è stata avviata la prima Comunità del cibo di allevatori ittici; dieci studenti del terzo anno dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo approfondiranno le loro conoscenze sul tema della pesca con un viaggio didattico in Sardegna. Durante la giornata di ieri, 5 giugno, gli studenti Unisg hanno avuto l'occasione di partecipare a una lezione naturalistica itinerante, condotta da Augusto Navone direttore dell'AMP e da Giovanna Spano responsabile educazione ambientale, alla scoperta della biodiversità del territorio e del ruolo di conservazione e sviluppo dell'ambiente promossa dall'Ente.
L'itinerario consentirà, inoltre, di apprendere le principali caratteristiche della molluschicoltura e gli aspetti di biodiversità marina legati alle diverse specie di mitili. In particolare, saranno visitati gli allevamenti Compagnia Ostricola Mediterrana presso la laguna di San Teodoro e di cozze a Cala Saccaia nel golfo di Olbia.
