Les produits typiques
Les produits agricoles du Parc et de la vallée du Samoggia bien représentent le territoire des collines autour de Bologne. Ils sont le résultat d'une filière attentive et scrupuleuse, respectueuse de l'environnement à chaque passage du procès de production. La mention d'honneur va sans aucun doute à la vigne, dont les origines remontent à l'histoire ancienne du territoire : les nombreux vins DOC dei Colli bolognesi (les vins AOC Pignoletto, Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon, Cabernet-Sauvignon, Barbera, Merlot) sont très appréciés même au dehors de leur territoire.
Les étonnantes floraisons saisonnières assurent la production d'un miel de haute qualité (mille-fleurs, acacia, cerisier, tilleul). Il y a encore les fruits (cerises, prunes, poires, pommes, abricots, nèfles, grenadiers et d'autres fruits oubliés), les fines herbes, les légumes et, dans les alentours, les fromages et las charcuterie de la tradition locale.
Grâce à un intéressant projet du Parc, on a réintroduit de nombreuses variétés de pommes, de poires et de raisin de table, parmi lequel le réputé Chasselas doré, riche d'histoire et de goût, et on a réalisé de petites oliveraies avec des variétés autochtones afin d'en promouvoir la valeur historique et paysagère.
Dès quelques temps le Parc promeut les entreprises du territoire pendant ses initiatives et s'occupe aussi de la vente d'une sélection de leurs produits.
