Parco dei Gessi Bolognesi e Calanchi dell'Abbadessa: Les produits typiques

Les produits typiques

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Plusieurs entreprises s'occupent directement de la transformation des fruits et des légumes en produisant, selon la saison, pulpe ou sauce tomate, jus de fruits, marmelades ou confitures, en utilisant les produits du territoire (poires, pommes,...

Catégorie: Conserves

Herbes officinales et aromatiques

Plusieurs entreprises produisent lavande, lavandin, thym et romarin.

Catégorie: Fines herbes

Fruits

Production et vente directe de fruits frais de saison : poires, pommes, abricots, prunes, cerises, fruits des bois, melons, pastèques, fraises.

Catégorie: Fruits

Miel

La production se concentre surtout sur le miel mille fleurs. Plusieurs essences au potentiel mellifère élevé sont présentes dans le territoire du Parc : acacia, ailante, noisetier, cornouiller mâle et sanguin, aubépine,...

Catégorie: Miel

Huile

L'olivier représente une culture émergente dans le territoire du Parc, même si encore marginale. Selon certains témoignages l'olivier est présent comme culture dans quelques niches depuis quelques siècles...

Catégorie: Huile

Légumes frais et secs

Production et vente directe de légumes frais de saison cultivés en plein champ et/ou en culture protégée : pommes de terre, oignons, pois, haricots, tomates, aubergines, poivrons, courgettes, choux, laitue, chicorées,...

Catégorie: Légumes frais et secs

Céréales

Plusieurs entreprises cultivent des céréales pour la production de farines biologiques (blé, épeautre, etc.)

Catégorie: Riz pâtes et céréales

Vin

La vigne représente sans doute la culture la plus importante du territoire du Parc, au moins du point de vue économique. Plusieurs entreprises transforment le produit et s'occupent de la vente directe du vin. Dans le territoire...

Catégorie: Vin