Mays ottofile di Roccacontrada
Il mays ottofile di Roccacontrada è una varietà locale di mays da polenta tipica delle Marche e reperita nei dintorni di Arcevia, da cui appunto prende il nome.
E' chiamato così dal numero di file di chicchi sulla pannocchia. Quando furono importati in Italia i mays ibridi americani questa varietà autoctona è stata abbandonata. La riscoperta del mays ottofile di Roccacontrada è avvenuta grazie a piccoli coltivatori presenti nel territorio (collegata alla vicinanza di un mulino ad acqua sul fiume Misa, di una famiglia di Magnadorsa di Arcevia, ove la farina viene macinata a pietra per esaltarne le caratteristiche organolettiche). Per non perdere questa tradizione, su iniziativa del Comune di Arcevia e della Pro Loco, un'azienda agricola locale ha ripreso da alcuni anni la coltivazione di questo mays che produce un'ottima farina da polenta, piatto povero legato storicamente alla nostra regione.
