Parco naturale regionale Gola della Rossa e di Frasassi

Il farro è un alimento gustoso e saporito, povero di grassi ed allo stesso tempo ricco di fibre, di vitamine e di sali minerali. Utilizzato già al tempo dei Faraoni degli Etruschi e dei Romani oggi viene riscoperto come alimento naturale indispensabile in una cucina dinamica e veloce. Un primitivo sapore che un'azienda sassoferratese con l'antica macinazione a pietra, ripropone in quattro varietà di sola farina di Farro adatte per pane, paste e dolci. Il farro rifiuta concimi chimici perché predilige terreni poveri.