B...come Buon Appetito
Le mani in pasta
Descrizione
La nostra alimentazione è diventata sempre più "Biodiversa", ma non dobbiamo dimenticare la biodiversità della nostra tavola. Educare i ragazzi a riconoscere ed identificare gli alimenti del territorio. Insegnare loro l' importanza del variare gli alimenti e le ricette.
Laboratorio Didattico: "Le mani in pasta"
Tecniche di preparazione della pasta tradizionale "Ndremmappi di Jenne", i ragazzi accompagnati dalla giuda prepareranno il proprio impasto seguendo tutte le fasi di fino ad ottenere il prodotto finale.
Visita guidata al Percorso Etnografico della Cività Contadina "I ricordi nel cassetto"
Nella creazione della mostra si é cercato di conservare usi e costumi della cività contadina, affiché ciò che fu patrimonio culturale di una civiltà non vada perso per sempre e possa rendere testimonianza all'uomo della sua storia quotidiana. Con una comoda passeggiata che si snoda lungo un tratto del piccolo ma suggestivo borgo vecchio, si viene immersi in una dimensione che sà di antico dove sono stati ricostruiti gli ambienti domestici con suppellettili e manufatti legati ai vecchi mestieri. Un mondo incantato tra fiaba e realtà, dove si fondono miti, luoghi e personaggi che hanno fatto la storia della comunità Jennese; sembra quasi che Aurora, una delle ultime e più conosciute "fornare", si aggiri ancora tra i vicoli, a diffondere " jo commanno", antico rito preparatorio che scandiva le fasi della panificazione collettiva concludendosi con la cottura "ajo furno da pédi". Si troverà una zappa consumata fino in fondo, la falce più volte raffiliata, gli utensili di cucina spesso riparati enon gettati, un vecchio aratro un tempo utilizzato per l'aratura dei terreni, ciascuno di questi attrezzi cerca di raccontare i modi di lavorare e di vivere in un preciso periodo storico, di una larga parte della popolazione del territorio del Parco.
Visita al Mulino comunale presentazione del molino e attrezzature e macinatura dei cereali
Il Mulino Comunale, funzionante ad energia elettrica veniva utilizzato fino agli anni '80 tutti i giorni per la macinazione dei cereali, ed è composto da macine in pietra e tramogge in legno e ferro, ad oggi si può considerare un raro e prezioso esempio di archeologia industriale.
Durata: 3 ore
Dove: Sala Polo del Parco e Borgo antico di Jenne
Comune: Jenne (RM) Regione: Lazio
Durata: 3 ore
Min. partecipanti: 10
Max. partecipanti: 25
