Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise

E' il re dei caciocavallo, pesa dagli 8 ai 25 chili, ha forma cilindrica e una pasta filata dal sapore unico e intenso. Il Trittico esalta il meglio dei sapori, coniugando sapientemente tre tipi di latte biologico di bestiame allevato nel Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise: mucca, pecora e capra in proporzioni dosate per ottenere un particolare gusto deciso, sapido e leggermente piccante. La lunga stagionatura, di un anno e mezzo circa, avviene in locali con umidità e temperatura controllata.