Parco Nazionale Appennino Tosco-Emiliano

Die typische Salami des Appennins von Reggio Emilia Fiorettino.
Sie ist relativ fett, schmeckt sehr mild und enthält so wie früher Salz, Muskatnuss, Pfeffer als Pulver sowie in Körnern, diverse weitere Gewürze, zerdrückten oder gepressten Knoblauch und trockenen Weißwein.