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Menù a km zero: il concorso che premia la fantasia e i sapori del Parco
Menù a km zero: il concorso che premia la fantasia e i sapori del Parco
Erbazzone d'Emilia
Erbazzone d'Emilia
stagionatura Parmigiano Reggiano
stagionatura Parmigiano Reggiano
Spulatura (ventilazione delle castagne essiccate)
Spulatura (ventilazione delle castagne essiccate)
Preparazione del Parmiggiano Reggiano
Preparazione del Parmiggiano Reggiano
mirtillo
mirtillo
Gradile (seccatoio per castagne)
Gradile (seccatoio per castagne)
Mulino di Arlia
Mulino di Arlia
Cottura con i testi nel seccatoio
Cottura con i testi nel seccatoio
cottura forma Parmiggiano Reggiano
cottura forma Parmiggiano Reggiano
Torta di patate della Garfagnana
Torta di patate della Garfagnana
Torta di farro della Garfagnana
Torta di farro della Garfagnana
Prosciutto di Parma D.O.P.
Prosciutto di Parma D.O.P.
Pane di farina di castagne della Garfagnana
Pane di farina di castagne della Garfagnana
Mondiola della Garfagnana
Mondiola della Garfagnana
Miele della Lunigiana D.O.P
Miele della Lunigiana D.O.P
Mais 8 file
Mais 8 file
Guscioni - castagne essiccate
Guscioni - castagne essiccate
Biroldo della Garfagnana
Biroldo della Garfagnana
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