Porta del prosciutto di Parma
Tra laghi e vallate
Dall'Auto-Cisa, oltre il Passo del Sillara, a Marra, un balcone panoramico si apre sul territorio cuore della produzione del "Prosciutto di Parma". I caratteristici edifici, per la lavorazione e la stagionatura, stretti e alti come le loro finestre rendono identificabile l'Appennino Parmense peraltro bellissimo dai crinali ai famosi laghi e il suo prodotto principe, frutto dell'aria del vicino mare e di un antico e sempre aggiornato sapere. La catena dei crinali tra i Monti Marmagna e Orsaro chiude a Sud un paesaggio di vallate e torrenti che scendono dagli antichi "circhi" glaciali del Lago Santo e dei Lagoni. Natura fisica e produzione tipica plasmano la forma del territorio dell'Alta Val Parma. La visita ai Prosciuttifici è un'immersione nel paesaggio e nella produzione agroalimentare italiana.
