Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni: Prodotti

Prodotti: Formaggi

I Prodotti del Cilento e Vallo di Diano

Il Cilento è una terra ricca di tradizione agricola ed artigianale.
Le attività agricole che si svolgono ancora con metodologie tradizionali e non intensive danno vita aprodotti di genuina qualità che stanno all base della famosa "dieta mediterranea".
L'intensa attività artigianale crea prodotti di singolare bellezza e di maestria assoluta.

Fichi d'India

Trovati 5 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)

Caciocavallo Podolico

II bovino podolico, discendente dal "Bos Primigenius" è presente nelle aree interne dell'Italia Meridionale peninsulare comprendente il Parco del Cilento e Vallo di Diano. Il caciocavallo deve il proprio nome a questa vacca rustica anche se...

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Cacioricotta del Cilento

II cacioricotta è un formaggio tipico del Parco del Cilento e Vallo di Diano. E' ottenuto con latte misto di capra e pecora o solo con latte di capra nel periodo che va da giugno ad agosto, in corrispondenza della fine lattazione delle pecore....

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

Presidio Slow Food

Mozzarella di Bufala Campana DOP

E' uno dei prodotti italiani più conosciuti al mondo. La Mozzarella di Bufala Campana DOP fa parte di quei formaggi freschi a pasta filata, prodotta esclusivamente con latte di bufala proveniente dalla zona di origine e realizzata con un processo...

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

DOP - Denominazione di Origine Protetta

Muzzarella co' a murtedda

La "Muzzarella co' a murtedda" nasce, tradizionalmente, nel territorio del basso Cilento, dalla trasformazione del latte di vacca. L'uso antico di conservare la mozzarella in rametti di "mortedda" o "mortella", denominazione dialettale del mirto...

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Pecorino

Da secoli il latte di pecora viene trasformato in "cacio". Si presenta di forma cilindrica con una crosta dura e rugosa di colore giallo dorato. La pasta, di colore bianco, è compatta con una rara occhiatura di piccolo diametro. Ha un sapore persistente...

Categoria: Formaggi