Le Centre d'accueil de Manfredonia se trouve auprès de la réserve naturelle du Lago Salso. Il s'agit d'une structure très récente, située à l'entrée de la réserve, qui abritera les différents milieux palustres, avec une attention particulière pour l'avifaune. Autour du Centre d'accueil tourneront toutes les activités naturelles, culturelles et économiques qui peuvent susciter l'intérêt et la curiosité vis-à-vis de l'une des plus importantes zones humides de la Méditerranée, préservée grâce à l'institution du Parc National du Gargano.
De réserve de chasse à porte d'entrée du Parco Nazionale del Gargano
Redoutées et combattues par l'homme pendant des siècles, les marécages de l'aire de Manfredonia ont été redécouverts et protégés par le Parc National en raison de leur considérable biodiversité et de l'importance écologique qu'ils revêtent. Lieu idéal pour les photographes naturalistes, la réserve du Lago Salso et le marécage Frattarolo sont parfois comparés, par les documentaires télévisés, à un aéroport intercontinental avec des milliers d'arrivées et de décollages par d'innombrables espèces d'oiseaux.
Beaucoup de canards hivernent ici, parmi lequels la rare fuligule nyroca.
Grâce à la variété des habitats, il est facile d'observer spatules, ibis falcinelles, grues, échasses blanches, busards des roseaux et nombreuses espèces de hérons.
Un récent projet conduit de façon conjointe par le Parc National et la LIPU vise à la réintroduction de certaines espèces rares, comme l'érismature à tête blanche.
La végétation typique des milieux marécageux se distingue par les délicates fleuraisons printanières du renoncule aquatique et les vastes étendues de roseau commun, interrompues par les splendides fleuraisons de l'iris des marais. Les services offerts par le Centre d'accueil du Parc le tour des marais sur bateau électrique et l'observation des oiseaux.