Parco Nazionale dello Stelvio
Nationalpark Stilfserjoch

Das Brot "Brasciadel" ist ringförmig und hat einen Durchmesser von ca. 20 cm. Es besteht aus Roggenmehl dunklem Mehl und aus Weizenmehl. Die Kruste ist unregelmäßig und knusprig, der Geschmack intensiv. Im Parkgebiet wird es üblicherweise mit Anissamen aromatisiert.