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Stagionatura di Prosciutti di Parma DOP
Stagionatura di Prosciutti di Parma DOP
La pre-stagionatura
La pre-stagionatura
La lunga stagionatura
La lunga stagionatura
Dopo la salatura le cosce riposano
Dopo la salatura le cosce riposano
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP
La lunga stagionatura del Parmigiano Reggiano
La lunga stagionatura del Parmigiano Reggiano
La spinatura della cagliata
La spinatura della cagliata
Parmigiano Reggiano che stagiona
Parmigiano Reggiano che stagiona
Prosciutto di Parma DOP: la tradizionale operazione della "sugnatura"
Prosciutto di Parma DOP: la tradizionale operazione della "sugnatura"
Parmigiano Reggiano: la battitura della forma
Parmigiano Reggiano: la battitura della forma
Vini dei Colli Piacentini
Vini dei Colli Piacentini
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