Emilia Romagna in viaggio verso Expo
L'itinerario dell'Alta Via dei Parchi
(Camugnano, 04 Ago 15) La staffetta degli escursionisti CAI tratteggia un percorso unico, alla scoperta della biodiversità dell'Appennino. Protagonista è l'enogastronomia tipica dei Parchi valorizzata per l'occasione dai cuochi di Cheftochef e dai sommelier di AIS. In oltre 30 eventi cuochi e produttori incontreranno la comunità per condividere i saperi e i piaceri del cibo.
Un viaggio dedicato all'educazione alimentare, alla conoscenza della biodiversità e della qualità sostenibile e all'innovazione in cucina.
MERCOLEDI' 26 AGOSTO – PARCO DEI LAGHI DI SUVIANA E BRASIMONE – Camping Comunale/Ristorante Mistral Loc. Suviana
RICCHEZZA FAUNISTICA DELL'APPENNINO BOLOGNESE
Programma:
ore 18.30 Esposizione delle produzioni tradizionali del territorio
ore 19.15 Comizio Agrario con:
Aldo Zivieri, macellaio e produttore:il selvatico di pregio;
Nicolò Savigni, macellaio e produttore:la biodiversità animale dell'Appennino
Toni Degli Esposti, produttore di tartufo
Ore 20.00 Cena presso il ristorante "Mistral" con gli chef Marcello Leoni di "Home Kitchen Atelier" di Bologna e Alessio Malaguti del ristorante "Trattoria La Rosa 1905" di S.Agostino (FE) dell'associazione "Cheftochef emiliaromagnacuochi" che interpretano i prodotti dell'Emilia Romagna. In accompagnamento i migliori vini dell'Emilia Romagna serviti dai sommelier AIS.
Per informazioni e prenotazioni della cena: Ristorante Mistral tel. 0534 42778
VENERDI' 28 AGOSTO – PARCO DEL CORNO ALLE SCALE – Rifugio Cavone – Loc. Madonna dell'Acero
STORIA E SAPORI DELL'APPENNINO
Programma:
Ore 14.30 Ritrovo presso il Rifugio Cavone ed Escursione in seggiovia "Alla scoperta del punto in cui la terra tocca il cielo"
Ore 17.30 Arrivo dei trekker e apertura del mercato dei prodotti tipici locali e dei Presidi Slow Food
Ore 18.00 "Sapori in quota" Comizio Agrario con:
Nicola Sitta, Dottore in Scienze Naturali, Micologo, raccoglitore professionale di mirtilli
Giuliana Ori, Rappresentante presidio Slow Food Salmerino
Floriano Marcacci, Presidente Caseificio Sociale Querciola (Parmigiano di montagna)
Ore 19:30 – Cena presso il Rifugio Cavone.
Gli chef Fabrizio Mantovani del Ristorante "FM" di Faenza (Ra) e Luca Marchini del Ristorante "L'Erba del Re" di Modena dell'associazione "Cheftochef emiliaromagnacuochi" interpretano i prodotti dell'Emilia-Romagna. In accompagnamento i migliori vini dell'Emilia Romagna serviti dai sommelier AIS.
Per informazioni e prenotazioni della cena:
Rifugio Cavone tel 0534 53531 e Uffici IAT di Lizzano in Belvedere tel 0534 51052 mail iat.lizzano@comune.lizzano.bo.it e Vidiciatico 0534 53159 iat.vidiciatico@comune.lizzano.bo.it
Durante la serata è previsto un intrattenimento musicale a cura del Coro di Monte Pizzo
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Allegati:
Volantino In Viaggio verso Expo (PDF - 0,28MB)
