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Menù a km zero: il concorso che premia la fantasia e i sapori del Parco (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Erbazzone d'Emilia (PN Appennino Tosco-Emiliano) | stagionatura Parmigiano Reggiano (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Spulatura (ventilazione delle castagne essiccate) (PN Appennino Tosco-Emiliano) |
Preparazione del Parmiggiano Reggiano (PN Appennino Tosco-Emiliano) | mirtillo (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Gradile (seccatoio per castagne) (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Mulino di Arlia (PN Appennino Tosco-Emiliano) |
Cottura con i testi nel seccatoio (PN Appennino Tosco-Emiliano) | cottura forma Parmiggiano Reggiano (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Torta di patate della Garfagnana (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Torta di farro della Garfagnana (PN Appennino Tosco-Emiliano) |
Prosciutto di Parma D.O.P. (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Pane di farina di castagne della Garfagnana (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Mondiola della Garfagnana (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Miele della Lunigiana D.O.P (PN Appennino Tosco-Emiliano) |
Mais 8 file (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Guscioni - castagne essiccate (PN Appennino Tosco-Emiliano) | Biroldo della Garfagnana (PN Appennino Tosco-Emiliano) |