Riserva Naturale Regionale di Rio Torsero

Il Basilico è il re delle erbe aromatiche; anticamente originario dell'Africa e dell'India, ama i climi caldi, viene infatti coltivato normalmente in serra.Il massimo dell'aroma lo si ottiene cogliendolo nel primo pomeriggio, quando il sole lo ha scaldato ed ha esaltato il suo profumo.
Il basilico Ligure è caratterizzato da profumo intenso e penetrante. Il basilico non va mai cotto a lungo, né soffritto, ma aggiunto a crudo. In cucina costituisce l'ingrediente base per il pesto alla genovese, ma è anche ottimo  aggiunto a  minestroni, minestre ed insalate.