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Riserva Naturale Regionale di Rio Torsero

 

Prodotti: Erbe aromatiche

Tra le specialità che solleticano il palato citiamo le primizie di stagione e il famoso vino Nostralino (Ceriale rivendica anche la paternità del vino Pigato, così detto per le "picche", macchioline che picchettano gli acini, benché altri attribuiscono il nome alla pece utilizzata per la migliore conservazione nelle anfore).
Il legame con il mondo contadino è testimoniato anche dalla tradizione del "cundijun", il condiglione: una sorta di insalata mista a base di moltissime verdure locali e insaporita dagli aromi mediterranei.

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Il Basilico
Il Basilico è il re delle erbe aromatiche; anticamente originario dell'Africa e dell'India, ama i climi caldi, viene infatti coltivato normalmente in serra.Il massimo dell'aroma lo si ottiene cogliendolo nel primo pomeriggio, quando...
Categoria: Erbe aromatiche
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