Area Naturale Protetta di Interesse Locale Le Balze

Anche questo è un prodotto del Valdarno coltivato da sempre nel Chianti, nel Pratomagno e nella vallata. E' un cece molto piccolo, con buccia finissima, e molto saporito. Anche questo legume, come gli altri due cresce bene nei terreni poveri, ma è faticoso il lavoro da fare, in particolare la raccolta e la battitura che devono essere fatte a mano. Viene in genere coltivato per uso familiare.