Parco delle Alpi Marittime

E' un miele scuro, che rimane allo stato liquido per lungo tempo, conosciuto per il sapore intenso, il caratteristico retrogusto amarognolo ed il profumo penetrante. Una delle sue particolarità è quella di essere ricco di granuli di polline. Nell'area a Parco viene prodotto in piccola quantità data la scarsa diffusione del castagno in una fascia tipicamente alpina.