Birra Brunalpina
Birra di segale con la granella della Valle Gesso
L'arte di Alberto Canavese e la segale della Valle Gesso sono i segreti dell'ultima nata in casa Troll: la birra di segale Brunalpina, realizzata con la granella del raccolto 2012. Si tratta di una birra ispirata alle brown ale, antico stile anglosassone, caratterizzato dalla struttura e dagli equilibri. Di color ambrato carico, secca e leggera nell'alcol (5.0 gradi), si distingue per lo spiccato contributo della segale cruda delle Alpi Marittime, che conferisce al sapore secchezza e note balsamiche, coadiuvata dall'aggiunta dell'arquebuse... le note olfattive ne risultano ricche e chiaramente erbacee/balsamiche, in bocca ha un percorso equilibrato e persistente, nonostante il basso tenore alcolico.
