La "Mela Rossa Cuneo" si caratterizza per una sovracolorazione della
buccia ed una tonalità della colorazione particolarmente luminosa e
brillante.
La zona di produzione è identificabile con l'altipiano che si estende, ad una altitudine compresa tra 250 e
800 metri s.l.m., lungo la catena alpina occidentale costituita dalle
Alpi Marittime e Cozie e comprende in particolare, in provincia di
Cuneo, i comuni del Saluzzese, Cuneese e Monregalese e, in provincia di
Torino i comuni del Pinerolese.