Parco Naturale del Gran Bosco di Salbertrand

Atti del Convegno - Salbertrand, sede del Parco, 10 ottobre 2009

Note tecniche, linguistiche, medicinali e artistiche intorno al tema del pane.
Il convegno, tra Pane e Teatro, è ispirato a "Barbarià", lo spettacolo teatrale creato nel 2006 dal Laboratorio Permanente di Ricerca Teatrale di Salbertrand, diretto da Renato Sibille.
Un'occasione per analizzare le tracce che le diverse fasi del ciclo del pane, dalla semina dei cereali fino all'impasto e alla cottura, hanno lasciato nella storia, nella cultura e nella lingua dell'alta Val Susa.

Interventi

• Un'infornata di pane casereccio a Salbertrand - Clelia Baccon
• Fâ ël pan 'd bla. Etnografia e catalogazione del ciclo del pane in alta Valle Susa - Alessia Glielmi
• Il pane in alta Val Susa: note etnolinguistiche - Matteo Rivoira
• Dal chicco al pane: credenze, rituali e rimedi nella medicina popolare - Loredana Matonti
• Pane e panificazione - Valeria Gili
• Il pianto del grano - Fernando Mastropasqua
• I mulini erano bianchi? Mulini, mugnai e farina nel canto popolare - Daniele Contardo
• Bitâ pa ël pan ou countrêr! - Barbarià del Laboratorio Permanente di Ricerca Teatrale di Salbertrand - Renato Sibille