I centri Ippici nel Parco delle Madonie e gli agriturismo che hanno i maneggi consentono di poter percorrere a cavallo il parco.
Le "ippovie" del Parco delle Madonie, sentieri naturali antichi e vecchie mulattiere che s'inerpicano tra le aree più belle e incontaminate della Sicilia. Percorrere le creste dei monti a cavallo, viaggiare lentamente cullati dall'andatura dell'animale, lungo sentieri inaccessibili che è possibile scoprire solo montando in sella per decine di chilometri e apprezzare bellezze naturali, artistiche, culturali ed enogastronomiche dell'entroterra . Ippovie alla scoperta della biodiversità del Parco con la sue secolari roverelle, o di luoghi straordinari e unici come Piano Pomo, Pizzo Canna, Madonna dell'Alto Vallone Madonna degli Angeli tra agrifogli e abies nebrodensis. Il Castello medievale come quello di Castelbuono, la vecchia cartiera, il "Martinetto", la vecchia ferriera dove si fondevano le campane e ancora le suggestive Gole di Tiberio sito Geoparco Unesco sul fiume Pollina nel territorio di San Mauro Castelverde scoprire le tradizioni dei pastori lungo il percorso e assistere alla caseificazione, alla trasformazione del latte in formaggio, e ovviamente c'è la possibilità di degustare i prodotti.