Parco Naturale Regionale delle Madonie

Chi lo prova, lo ricompra! Lo sfoglio delle Madonie è il dolce più tipico del nostro Parco e vanta oltre quattrocento anni di storia. Si tratta di una pasta frolla farcita di tuma (formaggio d'alpeggio), zuccata, albumi d'uovo, cioccolato,...

L'origano vulgare è quello che cresce ancora spontaneamente sui monti delle Madonie

A Scillato si produce una varietà d'arancia dal colore "biondo" è il biondo di Scillato, un tipo d'arancia "ombelicata" dove si distinguono le cvs.: Washington Navel, Nareline e Navelate. Queste varietà trovano le condizioni...

Il miele di cardo ape nera sicula ha proprietà depurative del fegato ed è prodotto nei mesi di giugno e luglio è estratto per forza centrifuga non sottoposta ad alcun trattamento termico.

Dopo un'accurata selezione delle olive, si ottiene il pregiato Olio Extravergine d'Oliva. L'olio extravergine e' ottenuto da olive sane, controllate, colte al giusto punto di maturazione, spremute a freddo entro le 24 ore dalla raccolta...

Il piccolo tesoro della tradizione alimentare madonita Da oltre due secoli negli orti di Polizzi Generosa, nel Parco Naturale delle Madonie, si coltiva un fagiolo medio piccolo e di forma tondeggiante, chiamato in dialetto "badda", cioè palla....

Riscoperto solo recentemente dai nutrizionisti di tutto il mondo, il pomodoro si colloca oggi fra gli alimenti fortemente consigliati in un’alimentazione sana ed equilibrata: è ricco di acqua, povero in calorie, con un buon apporto di...

Antichissimo grano duro a indice basso di glutine che recupera gli antichi sapori della civiltà contadina. La sua coltivazione è utilizzata per la produzione di farine, per la panificazione ma anche per i dolci e la pasta.

La filiera Vino delle Madonie non è particolarmente diffusa per le caratteristiche orografiche, infatti i vigneti delle Madonie si trovano in collina e guardano il mare. Da questi vitigni autoctoni si ricava il Nero D'Avola, Merlot, Cabernet,...

Il decotto delle foglie dell'albero di Ulivo è utilizzato per ragioni di salute, i benefici sono tanti quali 'antiossidante', 'spasmolitico', 'ipotensivo' e 'ipoglicemizzante'. Qualunque siano le proprietà...

La miniera di Frazione Raffo, a Petralia Soprana rappresenta uno dei giacimenti più ricchi d'Europa: una enorme lente di sale racchiusa nel cuore di una montagna che si eleva fino a 1.100 metri sul livello del mare.