Parco Naturale del Monte Fenera: Prodotti

Prodotti

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Si tratta di un formaggio crudo, generalmente grasso (a latte intero), ad acidità di fermentazione e a maturazione rapida o media. La pasta è chiara, morbida, leggermente occhiata, con una piacevole pungenza finale che può aumentare...

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Salam d'la duja

Il salam d'la duja si ottiene con un trito misto di carni scelte e magre (spalla, coppa e ritagli di coscia) e di grasso di lardo o di pancetta. La concia è costituita da sale, pepe, spezie e aglio schiacciato nel mortaio e bagnato nel vino...

Categoria: Salumi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Boca Doc

Il Boca appartiene alla costellazione dei cosiddetti "Nebbioli del Nord", cioè quella serie di denominazioni a base di vitigno nebbiolo che hanno nel Gattinara la punta d'eccellenza.

Categoria: Vino

Marchi di qualità:

DOC - Denominazione di Origine Controllata