Tutti conoscono la bellezza del San Bartolo, ma sono in pochi a sapere dell'esistenza di sentieri che permettono di raggiungere scorci fantastici o nicchie incontaminate immerse tra il blu profondo del mare e le cascate odorose delle ginestre in fiore. La scelta di aprire percorsi in realtà, non è stata semplice. Il Parco ha l'esigenza di tutelare i territori fragili e di lavorare, in collaborazione con i residenti, per individuare e rendere praticabile il fitto reticolo di sentieri storici, le strade vicinali, interpoderali e comunali che intersecano il territorio, ma non è sempre facile recuperare dalla cartografia ciò che è andato perduto o sottratto per usi impropri.
I percorsi attrezzati sono numerosi, ma l'Ente Parco sta lavorando per predisporne altri.
Qui di seguito trovate quelli storici.