Olio extra vergine di oliva
Il disciplinare di produzione dell'olio extra vergine di oliva DOP "Umbria Colli Assisi-Spoleto" prevede che la composizione varietale di questo prodotto sia la seguente:
- Moraiolo, cultivar tipica e caratteristica dell'Umbria, in misura non inferiore al 60%;
- Leccino e Frantoio, da sole o congiuntamente, per non oltre il 30%;
- altre varietà per una quota inferiore al 10%.
Frantoi Aperti è un evento che nasce per valorizzare la cultura dell'Olio Extra Vergine d'Oliva a denominazione di Origine Protetta "Umbria" in unione con le produzioni agroalimentari tradizionali e legate al territorio.
- Programma dell'evento Frantoi Aperti
L'area in cui ricade il Parco è interessata dalla Strada dell'Olio extra vergine DOP "Umbria". Questa strada è uno degli itinerari appositamente segnalati che attraversano luoghi di grande interesse storico-culturale e di spiccata vocazione per quanto riguarda la produzione di olio, comprende al suo interno anche oliveti e frantoi aperti al pubblico. Ciò contribuisce a soddisfare le esigenze delle nuove tipologie di turisti quali, appunto, gli elaioturisti (turisti dell'olio) e gli appassionati del turismo gastronomico.
Maggiori informazioni su questa Strada si possono avere utilizzando il seguente riferimento:
