Prodotti: Olio
Dal punto di vista paesaggistico le coltivazioni della vite e dell'olivo caratterizzano la fascia preappennica di questo territorio e contribuiscono, con le forme e le simbologie che sono loro proprie, ad evocare e a far percepire un'atmosfera del tutto particolare.
L'area che gravita intorno al Parco Regionale del Monte Subasio presenta condizioni ottimali per la viticoltura e per l'olivicoltura tanto che le produzioni della zona hanno ottenuto per i vini il riconoscimento della DOC (Denominazione di Origine Controllata) "Assisi" e delle IGT (Indicazione Geografica Tipica) "Umbria" e "Spello" e per l'olio extra vergine il riconoscimento della DOP (Denominazione di Origine Protetta) "Umbria - Colli Assisi-Spoleto".
La loro qualità ben si accompagna a una gastronomia che offre piatti semplici, genuini, gustosi e legati alla tradizione.
Rilevante importanza riveste nel territorio anche l'artigianato locale
Testi e foto sono tratti da "Parco del Monte Subasio", © Quattroemme, Perugia 2006.
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