Auf den Inseln des Arcipelago Toscano; Elba, Giglio und Capraia, wird Honig z.B. aus Rosmarin und aus Erika oder Kastanie hergestellt. Es handelt sich um ein traditionelles, oft biologisch hergestelltes Produkt, welches in vollkommen natürlicher Form auf unseren Tischen erscheint. Auf dem Territorium des Nationalparks finden die einheimischen Honigbienen einen optimalen Lebensraum vor.