Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni: Prodotti

Prodotti: Ortaggi e legumi

I Prodotti del Cilento e Vallo di Diano

Il Cilento è una terra ricca di tradizione agricola ed artigianale.
Le attività agricole che si svolgono ancora con metodologie tradizionali e non intensive danno vita aprodotti di genuina qualità che stanno all base della famosa "dieta mediterranea".
L'intensa attività artigianale crea prodotti di singolare bellezza e di maestria assoluta.

Fichi d'India

Trovati 8 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)

Carciofo bianco di Pertosa

Il nome esprime la sua caratteristica più evidente: è un carciofo di colore chiarissimo, verde tenue, bianco argenteo. Le infiorescenze sono grandi, rotonde, globose, senza spine, con un caratteristico foro alla sommità. Le particolarità...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Presidio Slow Food

Carciofo Tondo di Paestum Igp

Il carciofo Tondo di Paestum si coltiva nella Piana del Sele, in particolare nei comuni di Eboli, Pontecagnano, Battipaglia e Capaccio. Ha pezzatura media (quattro capolini per chilo), colore verde con sfumature violette, forma sferica e compatta (le...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

IGP - Indicazione Geografica Protetta

Cece di Cicerale

Prodotto assai ricco di potassio e di componenti essenziali, deve le sue caratteristiche organolettiche essenzialmente al terreno di produzione e alle metodiche rigorosamente tradizionali utilizzate nella coltivazione. Altre informazioni

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Presidio Slow Food

Cipolla di Vatolla

Il nome deriva da Vatolla, frazione del comune di Perdifumo (SA). Il territorio di produzione coincide con quello di Perdifumo e dei comuni viciniori. Forma: a trottola o affusolata Colore: tuniche esterne paglierino/rosa; colore interno del bulbo...

Categoria: Ortaggi e legumi

Fagioli di Casalbuono

In questo piccolo paese sulle colline del Vallo di Diano, la tradizione della coltivazione dei fagioli è molto radicata e la sua fama arriva fino a Napoli. Tra le ragioni, il clima mite, influenzato dal fiume Calore che impedisce eccessive escursioni...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Presidio Slow Food

Fagiolo di Controne

Piccolo, rotondo e bianchissimo, senza macchie e senza occhi, il fagiolo di Controne ha una tradizione antica ed è particolarmente pregiato per l'alta digeribilità e per la buccia sottile, praticamente impalpabile. Altre informazioni...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Presidio Slow Food

Maracuoccio di Lentiscosa

Il "Maracuoccio" è un legume, simile al pisello, viene considerato un antenato delle cicerchie, ed è un'espressione della biodiversità del territorio di Camerota. Da qualche anno si sta incentivando la produzione di tale...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Presidio Slow Food

Oliva salella ammaccata del Cilento

Si scelgono sulla pianta le olive più adatte, le più polpose ma che non hanno ancora iniziato il processo di maturazione, e si ammaccano ad una ad una con una pietra di mare, poi si snocciolano pazientemente e si immergono in acqua per...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Presidio Slow Food