Parco Nazionale Isola di Pantelleria

Piccole e ricche di sostanze nutritive, la coltivazione della lenticchia pantesca ha in questi ultimi anni un incremento sull'isola dopo decenni di abbandono della coltivazione. Il ritrovamento da parte di contadini panteschi ha permesso di diffondere nuovamente questa antica coltivazione, che ormai sembrava destinata a scomparire.