Questa struttura partecipa a i "Menù della Sibilla", una sorta di "itinerario gastronomico" alla scoperta dei sapori e dei saperi del territorio del Parco Nazionale dei Monti Sibillini.
Nato dall'idea di favorire la filiera corta tra produttori dell'agroalimentare e ristoratori del Parco, il menù raccoglie i piatti creati da ciascun ristorante e realizzati utilizzando i prodotti di questa terra.