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Les produits typiques: Charcuterie

Les Produits typiques des Nebrodi

Les productions agro-alimentaires et artisanales des Nebrodi se caractérisent par leur qualité élevée et par la valorisation de leur caractère typique, c'est-à-dire leur lien étroit avec le territoire et la culture qu'il exprime.
Le panier des Nebrodi vise à recueillir et à offrir un ensemble des produits typiques que l'on trouve dans le territoire du Parco dei Nebrodi et ses alentours.

Pain de blé dur et autres produits typiques
Pain de blé dur et autres produits typiques
Trouvé 3 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
Capocollo
En Sicile comme dans le reste du Sud d'Italie, le capocollo est une charcuterie (correspondant à la coppa des régions du nord) tirée de la pièce du porc du même nom, qui correspond aux gîtes de la partie dorsale...
Catégorie: Charcuterie
La zone de production de ce saucisson comprend la commune de San Marco, les communes de Castell'Umberto et Mirto, dans la vallée du Fitalia, ainsi que Sinagra, dans la vallée du torrent Naso. On le fabrique avec de la viande de porc...
Catégorie: Charcuterie
Le jambon cru de porc noir est obtenu de porcs élevés selon une méthode semi-extensive, nourris de glands et d'essences fourragères qui lui donnent des caractéristiques organoleptiques singulières. Zone...
Catégorie: Charcuterie
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