Parco delle Orobie Bergamasche

Nel territorio del Parco è viva la produzione casearia condotta secondo metodi tradizionali: da centinaia d'anni si producono le formagelle, il Branzi (prodotto in estate nelle malghe), il Taleggio (originario dell'omonima valle) e il Formai de Mut (lavorato d'estate nelle baite e stagionato in valle), questi ultimi due con il marchio di Denominazione d'Origine Protetta.
Le pratiche di fienagione e di alpeggio sono assolutamente fondamentali nella conservazione di quegli ambienti erbosi aperti che racchiudono la gran parte della biodiversità delle Orobie, in una significativa sintesi tra naturalità e opera dell'uomo. Miele, funghi, salumi e patate completano il quadro della produzione tipica del Parco.