Parco Regionale dei Sassi di Roccamalatina: Prodotti

Prodotti: Formaggi

Trovati 3 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)

Le caciotte di vaccina sono tipiche in tutto il territorio montano modenese e si possono trovare anche della rara razza di vacca Bianca Modenese (presidio Slow Food) in purezza. La Caciotta dell'Appennino Modenese è una denominazione del...

Categoria: Formaggi

Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più rinomati del nostro Paese, vanta una storia di almeno otto secoli. Ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 1996 e la sua produzione segue rigide regole, dall'allevamento del...

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

DOP - Denominazione di Origine Protetta

Ricotta

Pur essendo un prodotto derivato dal latte, non può essere definito un formaggio, perché ottenuto lavorando il siero del latte che rimane dopo la cagliata. Il termine "ricotta" deriva dal latino recoctus e indica la ricottura del siero...

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali