Carciofo di Campagnano
All'interno del Parco di Veio si rileva la presenza di coltivazioni in forma sporadica del carciofo di Campagnano, che è una delle due cultivar del carciofo romanesco del Lazio IGP. Tale cultivar ha produzione tardiva e dà i primi capolini con dimensione commerciale a partire da Marzo-Aprile; in questa produzione tardiva si trova la motivazione dell'abbandono della coltivazione di tale cultivar nei tempi passati: il basso prezzo di vendita spuntabile dovuto alla tardiva commercializzazione non compensava gli oneri sostenuti. Oggi si sta cercando di riprendere la coltivazione di questo prodotto che è originario, come dice il nome, proprio della zona del Parco di Veio. Il prodotto presenta grossi capolini di forma sferica, compatta, con un foro all'apice che è caratteristico. Il colore è verde-viola ed il sapore dolce e gradevole.
