I numerosi sentieri presenti nel Parco di Veio permettono di cogliere la varietà paesaggistica del suo territorio nel quale, a breve distanza dalle zone urbanizzate, dolci rilievi collinari si alternano a profonde forre boscose percorse da corsi d'acqua e a fondivalle pianeggianti. Lungo gli itinerari è, così, possibile scoprire cascate, boschi, estesi pascoli, così come necropoli o suggestive "tagliate" scavate nel tufo dagli Etruschi.
I sentieri che attraversano il parco sono percorribili a piedi ed in gran parte a cavallo, mentre solo alcuni lo sono in bicicletta o mountain bike per la particolare morfologia del terreno, con diversi gradi di difficoltà.
Tre percorsi ad anello su strada asfaltata che, partendo dall'edificio dell'ex Dazio di piazza Saxa Rubra a Prima Porta (uffici del XX Municipio del Comune di Roma), attraversano le campagne più significative del parco, ed un percorso in mountain bike.