Caratteristico borgo di gessaroli, documentato già a partire dal '200, Crivellari è costruito su roccia con ampio uso di gesso. Interessato da progetti di recupero e oggi in parte riabitato, conserva case tradizionali con scalinate e muri a secco in selenite. Nel secolo scorso gli abitanti, dediti a un'agricoltura di sussistenza e all'estrazione del gesso, avevano un limitato accesso alle risorse idriche.