L'éclatant "succès" écologique de Vendicari est dû au caractère multiforme de son habitat, composé de différents biotopes : côte rocheuse, côte sableuse, maquis méditerranéen, marécages (saumâtres et d'eau douce), marais salants, garrigues et terrains cultivés.
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L'Ephedra fragilis, un arbuste très branchu qui peut atteindre 3 mètres de hauteur, de forme généralement hémisphérique, est constitué de branches cylindriques vertes et flexueuses, entrelacées entre elles, qui se bifurquent en deux, ou en petits faisceaux de 3-5.
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La faune présente dans la zone est riche d'oiseaux et varie selon les saisons et la physiologie des animaux mêmes : en été la profondeur des marécages se réduit considérablement à cause de l'évaporation, ce qui fait qu'ils n'offrent plus les mêmes opportunités du printemps. En juin-juillet il ne reste que quelques migrateurs estivaux.
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