Parco del Monte Cucco: Prodotti

Prodotti: Ortaggi e legumi

Prodotti Tipici Agroalimentari del Parco del Monte Cucco

Il territorio del Parco del Monte Cucco caratterizza fortemente la sua fisionomia gastronomica, che presenta una varietà di prodotti tipici e di qualità, in particolare formaggi, tartufi, funghi, miele, norcinerie, cereali e legumi come farro, orzo, lenticchie, ceci e cicerchie. I pascoli montani sono poi la peculiarità essenziale per altri prodotti quali le carni ovine e bovine. Alcune aziende agrarie a conduzione familiare, oltre a fornire un servizio di accoglienza turistica, producono e vendono anche modesti quantitativi di prodotti biologici.

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Cicerchia

Legume poco conosciuto e coltivato in quantità ridotte anche per la sua lavorazione esclusivamente manuale. Somiglia ad un cece ma ha forma schiacciata. E' una pinra erbacea che cresce su terreni aridi e assolati. Si raccoglie in estate e si...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Lenticchia: (Lens Esculenta)

E' una leguminosa il cui nome botanico deriva dalla sua caratteristica forma a lente. E' forse il legume più antico, di cui si parla già nella Bibbia. La pianta è molto resistente al freddo ed il suo ciclo biologico va da...

Categoria: Ortaggi e legumi

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali