Parco Nazionale del Gargano

Eine Herde von Podoliche-Kühen auf der Weide im Gargano-Gebiet ist ein Anblick, den man nicht vergisst. Mit ihrem geradlinigen Profil, dem lebhaften Blick, den breiten Hörnern, ihrem grauen Mantel, der vor dem Hintergrund von Wäldern und der Mittelmeer-Macchia leuchtet, strahlen sie eine große Ruhe aus. Aber sie bewundern ist eine Sache, sie zu züchten eine andere. Aus ihrer Milch werden vorzügliche Käsesorten hergestellt, allen voran der Caciocavallo Podolico; allerdings geben die Podoliche-Kühe nur wenig Milch.