Parco Nazionale del Gargano

Es handelt sich um die typischste Süßware des Monte Sant'Angelo. Der Legende nach haben die "ostie chjéne" ihren Ursprung um das Jahr 1600 im Kloster S. Trinità der Nonnen des S. Chiara Ordens in Monte Sant'Angelo. Es heisst, dass den Nonnen während der Zubereitung des Teigs für die Kommunionshostien ein paar Mandeln in eine Schüssel mit warmem Honig gefallen sind. Um sie daraus zu entfernen, wurden zwei Hostienstücke benutzt. Die mit Honig bedeckten Mandeln klebten sofort an der Hostie fest und bildeten eine einzige Masse.